Kakukkfüves lazac szelet

KAKUKKFÜVES LAZAC SZELET

NEHÉZSÉGI FOK: KÖNNYŰ

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ: 20 PERC

SOUS VIDE FŐZÉSI IDŐ: 46 °C / 45 perc

ADAG: 2 SZEMÉY

Hozzávalók

• 2 szelet lazac • friss kakukkfű ágak • zöld spárga köretnek • majonéz (opcionális) • só, bors

A sous vide technológiával készített lazac egy egészen egyszerű és nagyon egészséges recept, ideális annak aki szereti a könnyű, egészséges ételeket. A lazacot vákum alatt, alacsony hőmérsékleten főzzük, kakukkfűvel és egy kevés sóval-borssal ízesítve. Jól illik hozzá köretnek a főtt zöld spárga, melytől még egészségesebb és színesebb lesz a tányérunk. Az igazi ínyencek majonézzel is tálalhatják.

Kiegyensúlyozott, egészséges vacsora ami fél órán belül az asztalra kerülhet!

Az elkészítés módja:

Állítsuk be a LAICA Sous Vide gépet 46 °C fokra és 45 perces főzési időre.

A lazacokat alaposan mossuk át, szárítsuk meg őket és tegyük bele a vákumos tasakba egy csipet sóval és borssal, valamint 4-5 ág kakukkfűvel.

Amikor a LAICA Sous Vide jelzi, hogy a víz stabilan elérte a megadott hőmérsékletet, helyezzük a tasakot a vízbe, és hagyjuk benne a lazacot egészen addig, amíg a gépünk nem jelzi a főzési idő végét.

Amíg készül a hal, helyezzük a spárgákat néhány percre lobogó forró vízbe, amíg meg nem puhulnak.

A lazac főzési idejének lejártakor óvatosan vegyük ki őket a vízből és a tasakból. Ízlés szerint tálalhatjuk akár így natúran, akár olívaolajon egy picit, oldalanként 20 másodpercig megpirítva.

Tálaljuk a lazacot a zöld spárgával, illetve ízlés szerint a majonézzel.

Jó étvágyat kívánunk!