Olasz Lecsó

OLASZ LECSÓ

NEHÉZSÉGI FOK: KöNNYŰ

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ: 15 PERC

SOUS VIDE FŐZÉSI IDŐ: 85 °C / 1 ÓRA

ADAG: 4 SZEMÉLY

Hozzávalók

• 1 piros kaliforniai paprika • 1 sárga kaliforniai paprika • 10 koktélparadicsom • 2 szál újhagyma • 1 sótlan szardella filé • 2 kanál magozott olívabogyó • egy marék bazsalikom • extra szűz olívaolaj • só• bors

Az olasz lecsó egy olyan ízletes köret, ami biztosan színt visz majd az asztalunkra. Próbálja ki a Sous vide elkészítési móddal, melynek segítségével még jobban kijönnek a zöldségek igazi ízei és megmarad minden tápértékük. Egy könnyű és ízletes; tökéletesen elkészített olasz lecsó receptje ez, a LAICA Sous Vide-nak köszönhetően. 

Az elkészítés módja:

Először is állítsuk be a Laica Sous vide szerkezetet 85 fokos hőmérsékletre és 1 órás főzési időre.

Alaposan mossuk meg a zöldségeket és daraboljuk őket szeletekbe. Helyezzük őket egy vákumos tasakba az összes többi hozzávalóval együtt, majd vákumozzuk le.

Amikor a Laica Sous vide szerkezet jelzi, hogy a víz stabilan elérte a megfelelő hőmérsékletet helyezzük bele a vákumolt zöldség tasakot és addig főzzük, amíg a sous vide szerkezet nem jelzi a főzési idő lejártát.

Ekkor vegyük ki a tasakot a lábosból, majd a zöldségeket a tasakból. Amennyiben szükséges, forgassuk át az egészet egy serpenyőben újabb 15 percet, majd tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!